mamme orgogliose e gnocchetti ai peperoni!

Io sono molto critica nei confronti dell’adorabile adolescente; in realtà ha molti difetti, compreso quello di essere adolescente, ma ha anche moltissimi pregi. E’ buono, leale, gentile (solo con gli altri), altruista. E’ per ora, un bravo ragazzo, anche se fa di tutto, ma questo è storia, per sembrare il contrario di quello che è. In questi giorni sta facendo qualcosa che mi rende mooolto orgogliosa di lui. Esce di casa alle 7.45 va in oratorio, si prende cura insieme ad altri 45 ragazzi, di 380 dicesi 380 bambini dai 6 ai 13 anni, fino alle 17 e rientra a casa verso le 19 perché finito tutto devono preparare i giochi per il giorno dopo. E non pago di queste 3 settimane intense, le prime dopo la fine della scuola, se ne spara un’altra in montagna, dove farà da “mammo” a 3/4 bambini, aiutandoli a fare il letto, mettere a posto i vestiti (!!!) controllare che si lavino, farli giocare ecc. 24 ore su 24. Io alla sua età non sapevo cosa fosse un oratorio e dal 15 giugno al 15 settembre andavo al mare, visto che mia madre non lavorava. Lui non può andare al mare tre mesi, nel senso che sua madre lavora e la casa al mare è in perenne “Overbooking”, ma anche se potesse a queste settimane non rinuncerebbe. Non è un extraterrestre, non è un fervente cattolico (è l’età dei dubbi), ma si diverte! Si diverte con i suoi amici, si diverte a giocare,e vedere il sorriso dei bambini gli riempie il cuore! Sembra strano, ma in realtà non lo è! Io mi stupivo sempre quando accompagnavo lui che partecipava come “bambino”, ma in realtà non c’è nulla di cui stupirsi. Ho fatto un po’ di volontariato anch’io e so che quello che ti danno loro è più di quello che tu dai a loro. Scusatemi l’inghippo di parole, ma è così! Poi, tutto questo lo dovrebbe fare per e con soprattutto ciò in cui crede, ma questo è ancora troppo piccolo per scoprirlo. C’è tempo! Per ora c’è solo un adolescente che ora di sera è stracotto (ci son 35° qui!) e una mamma molto molto orgogliosa!!!

Per nutrirlo a fine giornata ho copiato, pari pari questa ricetta dalla “Cucina Italiana” di Giugno 2012, e, manco a dirlo, per non smentirsi mai, me la son mangiata da sola, ma questo ormai lo sappiamo!

Gnocchetti ai peperoni in salsa di zucchine e stracchino

850 gr di patate

3 zucchine

300 gr di farina

250 gr di stracchino

1 peperone rosso

Olio EVO – sale

Arrostite il peperone in forno; dopo 30 minuti, chiudetelo in sacchetto e lasciatelo intiepidire. Pelatelo e togliete le parti bianche, poi trita telone nel mixer. Lessate le patate in acqua salata, pelatele e schiacciatele. Ponete il composto sulla farina, a fontana sul piano di lavoro, assieme al peperone tritato. Lavorate bene unendo anche un pizzico di sale. Modellate il composto in anti piccoli filoncini e ricavatene tanti gnocchetti piccoli. Lavate e mondate le zucchine, affettatele sottili  a nastro, meglio se con la mandolina, scottatele in padella con un filo di olio caldo e dopo un paio di minuti salatele e toglietele dal fuoco. Unite nella stessa padella delle zucchine lo stracchino tagliato a pezzetti e scioglietelo dolcemente (io ho aggiunto un pochino di latte). Lessate gli gnocchi, togliendoli quando vengono a galla e roslateli in un padella con un pochino di olio. Conditeli con la salsa di stracchino e zucchine e serviteli ben caldi. Sono buonissimi!