il diario di Tomsie e le tortine di frutta

Dal diario di una gattina:

“22 giorno di prigionia. La mamma e i miei fratelli mi avevano detto che noi eravamo principini e che saremmo restati sempre insieme e invece sono arrivati loro, con il loro cubo grigio a sbarre e mi hanno presa. In due sono, matti come cavalli, mi scusino i cavalli… Lei dice di essere la mamma, immemore e incurante del fatto che lei ha due zampe e due cose strane e io quattro zampe. Io sono pelosa e lei moooolto meno. Mi tratta come se fossi scema, brava di qui, brava di là, cosa c’è di bravo a mangiare??? Eh, me lo vuoi dire??? Mi riempie di baci e poi mi spazzola a tradimento, proprio quando mi lascio andare un pochino. Poi il terrazzo, unica via di fuga, me lo fa guardare e non mi ci porta mai; e quando mi ci porta, mi lasciasse stare un attimo, mi segue passo passo e come faccio a fuggire?? Tutte le mattine mi diverto a svegliarla all’alba, la fame è una brutta malattia, ma lei niente, continua a sorridere. Fetente!

Lui poi è dannatamente peggio, l’ho soprannominato “il feroce Saladino”, ma quando cresco affonderò le unghie nella sua giugulare, a meno che non sia riuscita a fuggire prima. Me ne fa di tutti i colori, pretende che io mi faccia fare le coccole a comando è ovvio che non è così. Dico, quando dormo, mi sveglia per farmi le coccole, ma sto dormendo, uffa, vogliam vedere se poi ti sveglio io per fare le fusa! E poi, lui mi da il cibo di sera, ma mi fa penare…mi tocca miagolare per dei secoli, ma lui non si commuove, mai. Dice che devo avere degli orari e intanto io muoio di fame. E che è, solo perché io non posso chiamare la protezione animali! Poi il fetentone si è messo in mente che io sia una gattina volante, mi mette in cima alla libreria e mi dice “salta!” Ma salta tu cretino, non vedi che è altissimo??? Insomma, questa non è una casa, è una gabbia di matti!! Voglio andarmene!!!!”

Ecco, ogni tanto, specie quando il “Feroce Saladino” è in azione, penso davvero che la gattina la pensi così! Poi invece si fa coccolare e allora cambio idea, d’altra parte io mi diverto un sacco a coccolarmela e poi lei è così carina… beh insomma mi son rinscemita. Poi davvero sarà la fame, ma mangia di tutto! L’altro giorno si è "slappata" una ditata di crema e poi ha passato una mezz’ora a miagolare, perché ne voleva ancora. Vero che era buona, molto buona! La ricetta l’avevo presa da "Assaggi di Viaggio". E ora ve la racconto:

Tortine di frutta

Per la pasta frolla di M. Roux (avendo solo sei stampini ne è avanzata molta)
Ingredienti
250 g di farina
1 uovo0
125 g di burro salato tagliato a pezzi
1 cucchiaino di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
40 ml di acqua fredda

Per la crema (io metà dose)
500 ml di latte
6 tuorli
40 g di farina
125 g di zucchero
100 ml di panna
1 baccello di vaniglia
1 vaschetta di lamponi
1 vaschetta di mirtilli

qualche fragola

Versate la farina a fontana, con al centro il burro, l'uovo, lo zucchero ed il sale, poi mescolateli e lavorateli delicatamente. Aggiungete l'acqua fredda e incorporatela .
Impastate fino a che diventa liscio ed elastico. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo per un'oretta.

Sbattere i tuorli con lo zucchero finché il composto diventa bianco e spumoso. Aggiungere la farina setacciata. Scaldare il latte con il baccello di vaniglia ed aggiungerlo poco alla volta al composto di uova, zucchero e farina. Cuocerlo a fiamma bassa, mescolando, finché la crema inizia a bollire. Spegnere il fuoco, eliminare la vaniglia e lasciare raffreddare.
Montare la panna ed incorporarla poco alla volta alla crema. Riporre la crema in frigo.
Imburrare gli stampini da crostatina. Stendere la pasta frolla e  adagiarla negli stampini. Bucherellare con i rebbi di una forchetta e riporre le tartellette in congelatore per una decina di minuti.
Nel frattempo riscaldare il forno a 180°C . Rivestire le tartellette internamente con carta da forno e poggiarvi i fagioli. Cuocere in bianco 10 minuti, poi  terminare la cottura per altri 5 minuti.
Quando le tartellette saranno fredde, estrarle dagli stampi, versare nel loro interno la crema chantilly preparata e decorare con lamponi, mirtilli e qualche fragola.

Parola di micia!

con questa ricetta partecipo al contest di Flavia"cuocicucidici"