un compleanno dolce dolce....

Oggi è il compleanno di un'amica.

Così ho pensato di dedicarle questo post, perchè lei è un'amica speciale.

E' una nuova amica, ma è come se ci conoscessimo da taaaaanto tempo,

e' una donna stupenda, che non ha avuto vita facile, ma ha combattuto a muso duro

le sfortune che le sono capitate e ha anche vinto!

E' un'amica sempre disponibile, che verrebbe qui a mezzanotte se glielo chiedessi,

perchè ha capito che dare è molto meglio che ricevere 

e,comunque, essendo buona di suo non saprebbe fare altro.

E' una persona intelligente, dotata di tanta tanta ironia,

intelligente ironia!

Sembra che butti tutto in scherzo, ma non è così!

Di certo però con lei si fanno tante tante risate e si sa, ridere rende più facile la vita!

Quest'amica oggi non vorrebbe che fosse il suo compleanno

e, se potesse, glisserebbe elegantemente questa data....

Ma non si può!

Per consolarla, allora le dedico questo post di dolcezze.

Non vi dico chi è, perchè penso che vorrebbe passare inosservata,

però le auguro di passare una giornata veramente stupenda!

Auguri!!!!!!!!!!!!!!!!!

Cominciamo dai cioccolatini
Prima e ultima volta, ho provato ed erano veramente buonissimi... Però, e non è un però da poco, si spreca tantissimo cioccolato. Io non amo sprecare le cose, non per il costo, ma per o spreco in sè.
Quindi basta, però devo dirlo...non si riesce a smettere di mangiarli...

Cioccolatini sfiziosi

Ingredienti
250 gr di cioccolato
200 ml di panna
30 gr nocciole tritate grossolanamente
30 gr noci tritate grossolanamente
1 cucchiaino di maizena sciolto in un goccio di acqua

Fondere 200 gr cioccolato a bagnomaria, facendo molta attenzione che il pentolino con il cioccolato non tocchi l'acqua bollente. Quando sarà ben fuso, colarlo nello stampo (io in silicone), muovendolo, in modo che il cioccolato sia ben distribuito lungo le pareti. A questo punto, eliminate dallo stampo il cioccolato in eccesso, ricolandolo nel pentolino. Resterà cioccolato solo sul fondo e  sulle pareti. Mettere in frigo per 30 minuti almeno, meglio se di più. Nel frattempo, preparare la cremina. Portare quasi a ebollizione la panna, quando starà del bollire toglierla dal fuoco e aggiungere la maizena. Aggiungere anche 50 gr di cioccolato tritato grossolanamente. Quando sarà tutto ben amalgamato, far raffreddare e mettere in frigo, anche questo per una mezz'ora. Passato il tempo, aggiungere le noci e le nocciole, amalgamando bene. Prendere lo stampo dal frigo e porre in ogni cavità un cucchiaino di ripieno, senza eccedere. Rimettere in frigo per un'ora. Quando sarà il momento, io sono andata un po' ad occhio, ma più sta in frigo meglio è, scaldare nuovamente  il pentolino dove ci sarà ancora un po' di cioccolato e rifonderlo. Quindi ricolatelo nello stampo, spennellando bene la superficie, in modo che il cioccolato riempia bene ogni buchino. Rimettette in frigo, meglio se tutta la notte. Il giorno dopo sformate i cioccolatini. Inutile dire che il cioccolato dovrebbe essere "temperato", perchè assume più consistenza e stabilità. Una volta l'ho fatto e, per fortuna, non ero in casa mia...Già mi vedo cioccolato penetrare nelle piccolissime "fughe"  del piano di legno della cucina....no, no meglio no! :)

Naturalmente, vi sarà avanzata tantissima crema, se avete seguito le mie dosi!

Che fare? Io l'avrei mangiata a cucchiaiate, ma forse sarebbe stato esagerato!

Quindi ho pensato a dei biscottini farciti...

Biscottini farciti

Non ve la vendo come mia la ricetta, non potrei mai! Quella della cremina me la sono inventata di sana pianta, ma non era difficile!

La ricetta dei biscotti invece l'ho presa qui. La ricetta è strepitosa e la blogger anche, per cui lascio a lei l'onere di spiegare il passo passo. Ovvio che io non li ho glassati! Li ho solo fatti con le formine per dolci in numero pari (64 per la precisione - quindi 32 farciti). Morbidi, farciti ancora caldi, sono una squisitezza!

Non so quanto si conservino, io li ho regalati (sigh!) in giornata, ma non hanno visto l'alba del giorno dopo. Se riuscite a conservarli....fatemi sapere!